Il faut donner du temps au temps….
Patience et longueur de temps font plus que force et que rage…
(La Fontaine)
STAIRWAY TO HEAVEN
Les étapes principales sont :
Septembre 2021 : Vendange et présentation publique de la première cuvée
Mai 2021 : Mise en bouteilles de la cuvée 2020
Mars 2021 : Taille de printemps
Septembre 2020 : Première petite vendange pour production très limitée
Mars 2020 : Taille de printemps
Mars 2019 : Taille de printemps
Février 2019 : Creusement du chai dans la roche calcaire
Juin 2018 : Festivités de la plantation des pieds de vignes. Inauguration du vignoble
Mai 2018 : Constitution devant le Notaire de la Société Coopérative Domaine du Blanc Caillou
Avril 2018 : Placement de la clôture autour du site (protection des nuisibles)
Septembre 2017 : Fin des terrassements et enherbement du vignoble
Février 2017 : Début des terrassements définitifs du vignoble (ils ont durés 7 mois)
19 décembre 2016 : Commande de 6500 pieds de vignes à greffer sur Fercal
23 juin 2016 : Premier CA du Domaine du Blanc Caillou