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2024
Symphony
Assemblage de Solaris & Johanniter & Souvignier Gris
A.O.P. « Côtes de Sambre et Meuse »
Belgique ∙ Wallonie ∙ Vin ∙ 12,5% vol ∙ 75 cl
Vin blanc ∙ sec

Élevé et mis en bouteille au Domaine du Blanc Caillou

Un vin d'exception

Le Symphony 2024 incarne le meilleur du terroir wallon, unissant trois cépages résistants : Solaris, Johanniter et Souvignier Gris. Cet assemblage harmonieux offre un vin blanc sec, vibrant et d'une précision remarquable.

Notes de dégustation

👃 Nez : Complexe et séduisant, il s’ouvre sur des arômes acidulés de citron vert et de pomme croquante, évoluant vers des nuances fruitées de poire Williams et une subtile touche épicée de poivre blanc.
👄 Bouche : Vive et structurée, elle se distingue par une belle longueur et une texture délicatement poivrée.

Accords mets et vins

Le Symphony 2024 est le compagnon idéal de plats fins et raffinés :

  • Fruits de mer : Huîtres, coquillages chauds (poêlée de coques ou couteaux au beurre et persil).

  • Viandes blanches : Poulet à l’estragon, daurade grillée.

  • Fromages : Fromages de chèvre accompagnés d’un filet de miel.
    Pour des accords plus créatifs : une quiche au saumon, des poissons grillés ou un risotto aux asperges, sans oublier des fromages à pâte dure.

Un hommage au savoir-faire belge

Médaille de bronze et sacré Meilleur vin de Belgique 2025, Symphony 2024 reflète le potentiel exceptionnel de l’A.O.P. Côtes de Sambre et Meuse. Produit avec passion au Domaine du Blanc Caillou, il allie innovation et respect du terroir pour offrir une expérience unique aux amateurs de grands vins blancs.

                                                                                                 |                     Val pour 100ml                     |              Unité

                                                                                                                                                                                                       

        Energie                                                                            |                      ,            75                          |              Kcal                                                                                                                                                 312                                           KJ

       Graisses                                                                           |                                     0                           |                 g              

         dont saturées

       Glucides                                                                           |                                     0,39                      |                 g                        dont sucre                                                                                                            0,39                                                     

                                                                                       

         Protéines                                                                        |                                    0                           |                 g                   

 

         Sel                                                                                   |                                    0                           |                  g                                     

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