L'année 2022
4e année de la majorité des plants de notre vignoble
L'été fut chaud et notre vignoble a souffert de la sécheresse
Nous avons néanmoins pu récolter 5.000 kg de raisin.
Le travail de fermentation s'est déroulé correctement dans le chai.
Nous avons décidé de proposer les produits présentés ci dessous.
La production a été mise en bouteille en mai 2023.
Près de 3.000 bouteilles seront proposées aux associés ou acheteurs.
Nos millésimes 2022 sont les suivants :
🍷 Johanniter - Souvignier Gris
🍷 Divico (disponible à partir d'octobre 2023, en quantité très limitée !)
👃 Nez et 👄 Bouche : On retrouve dans ce vin blanc sec les notes typées du Riesling contenues dans les gènes du Johanniter et le côté très aromatique du Souvignier gris.
🍽️ Accompagnera idéalement : Ce vin conviendra pour beaucoup d’occasions. Il s’associe parfaitement avec le poisson et la viande blanche.
👃 Nez et 👄 Bouche : Demi-sec mais avec seulement 5% de sucre résiduel compensé par un taux d’alcool de 14 % vol. le Solaris, qui est le cépage majoritaire de cet assemblage, dévoile son côté fruité avec des notes d’agrumes, de pamplemousse et d‘ananas.
🍽️ Accompagnera idéalement : Ce vin peut être bu à l’apéritif mais accompagnera également parfaitement un plateau de fromages à pâte dure espagnol ou italien.
👃 Nez et 👄 Bouche : Dépourvu de sucre résiduel, ce vin est sans conteste le plus sec de notre collection. Malgré cela, le Johanniter dévoile tout son côté aromatique avec des notes d’agrumes, d’épices et de fruits exotiques.
🍽️ Accompagnera idéalement : Un saumon ou autre poisson gras s’accordera à merveille avec le Johanniter.
👃 Nez
👄 Bouche
🍽️ Accompagnera idéalement