Nos produits
Nous réalisons des vins blancs tranquilles sur base d'assemblages réalisés avec le plus grand soin par Eloïse, la fille du maître de chai. Selon la production, nous pouvons également proposer un mono cépage.
Pour le vin rouge, depuis 2022, nous produisons du Divico.
En vin blanc, nous vous proposons les assemblages équilibrés suivants :
Solaris - Johanniter : Vin sec et puissant. Le Solaris est reconnu comme cépage d'assemblage. Il se marie parfaitement avec le Johanniter et lui apporte des notes parfumées. cet assemblage laisse apparaître des nuances d'agrumes
Johanniter - Souvignier Gris : Le parfum du souvignier gris associé aux notes rappelant le riesling du johanniter nous donne un vin corsé à la minéralité affirmée mais dévoilant de discrètes notes de fruits exotiques.
Les vins blancs en mono-cépages proposés sont :
Johanniter : vin rappelant un peu le riesling dont il reprend le côté corsé, structuré et discrètement fruité.
Souvignier gris : vin puissant, structuré et légèrement fruité
Solaris : vin sec, puissant et chaleureux mais aux notes joliment fruitées (ananas, litchi, noisette, …). Dans les bonnes années, son taux d’alcool peut avoisiner les 14 degrés !!!
En vin rouge, nous vous proposons :
Divico vin de qualité assez proche du Gamaret donc structuré, de couleur noir violacé, riche en tanin et anthocyanes. Le bouquet libère des notes fruitées (mûres, myrtilles, nez kirsché), épicées et florales
Pour apprécier la dégustation de nos vins, nous avons également fait personnaliser des verres.